Modélisation de l extraction et de la séparation des sucres par Karim Gabsi

Modélisation de l extraction et de la séparation des sucres par Karim Gabsi

Titre de livre: Modélisation de l extraction et de la séparation des sucres

Auteur: Karim Gabsi

Broché: 184 pages

Date de sortie: August 14, 2015

ISBN: 3841633730

Éditeur: Académiques

Karim Gabsi avec Modélisation de l extraction et de la séparation des sucres

Modélisation de l extraction et de la séparation des sucres par Karim Gabsi. Le livre publié par Académiques. Il contient 184 le nombre de pages. Inscrivez-vous maintenant pour accéder à des milliers de livres disponibles en téléchargement gratuit. L’inscription était gratuite.

La production de fructose a partir des dattes comporte trois etapes tel que la diffusion des sucres, la bioconversion du glucose en fructose et enfin la separation chromatographique du melange glucose - fructose. Le rendement de ces etapes est influence par un ensemble de parametres operatoires qui ont un impact sur le resultat final. Cette multitude de parametres operatoires rend le procede tres complexe et son controle devient de plus en plus difficile. Pour cela on a recours a la modelisation de chaque etape afin de mieux comprendre les phenomenes intervenant dans ce procede, etudier les effets des conditions operatoires et de ses interactions et finalement determiner les conditions optimales de production. Les modeles des elements finis developpes pour le procede de la diffusion du sucre, la bioconversion du glucose et la separation chromatographique du melange glucose ont ete valides par des donnees experimentales generes selon le plan d'experience Box-Behnken. Pour predire les conditions optimales du procede continu on a developpe un controleur base sur des modeles de reseaux de neurones artificielles"


Karim GabsiTitulaire en 2014 d’un diplôme de docteur en sciences biologiques et biotechnologies de l’institut supérieur de biotechnologie de Monastir (Tunisie). Le thème de la thèse porte essentiellement sur la modélisation des procédés d’extraction et de séparation des sucres.